如何開一家成功的飯店
一、選址策略：決定成功的第一步
店面選址的兩大黃金法則：一是選擇公司寫字樓密集區(qū)域，確保中午生意興隆；二是瞄準(zhǔn)居民聚居地，捕捉日常餐飲需求。杭州的實踐證明，特色小餐館在這兩大區(qū)域往往能取得不俗業(yè)績。在繁華的商業(yè)街區(qū)，盡管店多，但只要特色鮮明，依然能脫穎而出。通過細(xì)致考察現(xiàn)有特色小餐館聚集地，如青芝塢麻辣一條街、保亻叔路餐飲街等，可以感受到群體效應(yīng)帶來的市場繁榮。
如何利用店多隆市的效應(yīng)？
在一條特色餐飲街上經(jīng)營小餐館，可以利用群體的力量提升人氣。關(guān)鍵在于與其他店鋪形成差異，凸顯自身特色。在考察市場時，創(chuàng)業(yè)者需深入餐飲市場一線，親自體驗并了解消費者的需求與喜好。杭州市區(qū)的多個特色小餐館聚集地都是值得考察的范例。
轉(zhuǎn)租店面需謹(jǐn)慎：餐飲業(yè)內(nèi)常有通過轉(zhuǎn)租賺取利潤的做法。初入行者需特別小心，避免陷入陷阱。轉(zhuǎn)租店面時需注意：道路拆遷風(fēng)險、排污與消防問題、產(chǎn)權(quán)證明以及炒旺生意后的轉(zhuǎn)租的陷阱等。務(wù)必事先做好充分的市場調(diào)查和法律咨詢，確保自身權(quán)益不受損害。
二、采購與配置：奠定堅實基石
原料采購是飯店運營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如何以最小的成本獲得高質(zhì)量的食材是每位創(chuàng)業(yè)者必須面對的課題。設(shè)備的合理配置也是提高效率、降低成本的重要因素。創(chuàng)業(yè)者需深入市場，了解各類供應(yīng)商的價格與質(zhì)量，挑選出最適合自己的合作伙伴。設(shè)備的選擇同樣需要結(jié)合實際業(yè)務(wù)需求，選購高效、耐用且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。
三、打造特色：吸引顧客的關(guān)鍵
在激烈的市場競爭中，特色是吸引顧客的關(guān)鍵。創(chuàng)業(yè)者需深入挖掘市場需求，結(jié)合自身的特長和資源，打造出獨具特色的菜品或服務(wù)。無論是麻辣風(fēng)味、家鄉(xiāng)土菜還是傳統(tǒng)美食，都需要在細(xì)節(jié)上追求卓越，給顧客留下深刻印象。店內(nèi)裝修、服務(wù)質(zhì)量等方面也需要與菜品特色相匹配，共同營造出舒適、溫馨的用餐環(huán)境。
四、管理與團(tuán)隊：打造高效組織
飯店的成功離不開高效的管理和團(tuán)隊協(xié)同。創(chuàng)業(yè)者需具備良好的管理能力，能夠組織起一支高效的團(tuán)隊。在日常運營中，要注重員工培訓(xùn)和團(tuán)隊建設(shè)，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識。建立完善的財務(wù)管理體系，確保飯店的良性運營。與供應(yīng)商、合作伙伴保持良好的關(guān)系，共同應(yīng)對市場挑戰(zhàn)。
五、營銷與宣傳：拓展市場影響力
在信息化時代，營銷和宣傳對于飯店的成功至關(guān)重要。創(chuàng)業(yè)者需善于利用線上線下渠道進(jìn)行宣傳，提高飯店的知名度和美譽度。例如，通過社交媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺、優(yōu)惠券等方式吸引顧客?？诒疇I銷也是不可忽視的力量。提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美味的菜品，讓顧客愿意為飯店傳播好口碑。與其他企業(yè)或商家合作，共同舉辦活動或推出優(yōu)惠套餐，也是拓展市場影響力的有效途徑。接手一家走向衰退期的店面，再想振興，確實是一項艱巨的任務(wù)。
一、店面的狀況與警示
在杭州餐飲界，有一句話廣為流傳：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”。這背后的含義是，對于一家已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，尤其是那些在短時間內(nèi)頻繁被轉(zhuǎn)租的店面，接手者需要格外小心。有時候，即使店面所處的地段看似繁華，也難以掩蓋其背后存在的隱形問題。比如停車不便、進(jìn)出不便等可能存在的問題，都可能導(dǎo)致生意難以興隆。我曾親眼見證過這樣的店面，盡管位于市中心，人流量大，商務(wù)樓眾多，但生意始終難以有所提升。
二、產(chǎn)品定位的重要性
接手店面后，接下來關(guān)鍵的一步就是進(jìn)行產(chǎn)品定位。以一家300平方米的特色飯店為例，緊跟當(dāng)?shù)氐拿朗沉餍汹厔菔且环N明智的選擇。例如，三年前金華砂鍋的流行，讓許多餐館因此受益。而在當(dāng)下，杭城特色小餐飲店則傾向于引進(jìn)浙江省內(nèi)的地方菜。
直接引入地方特色菜作為餐館的主打產(chǎn)品，不僅能吸引大量喜歡嘗鮮的食客，還能吸引來自各地的老鄉(xiāng)。例如，“映山紅浙西風(fēng)味餐館”和“綠谷人家”就分別吸引了來自衢州、金華和麗水等地的客人。若主打省外的特色餐飲，采購上可能會面臨一些困難。相比之下，省內(nèi)交通便捷、采購方便，更容易做到原材料的正宗。
有了明確的產(chǎn)品定位后，店名和菜單的確定也就水到渠成。以特色主打菜或地名來命名店名，簡單明了且效果顯著。
三、裝修策略與環(huán)境設(shè)計
確定了店面和產(chǎn)品定位后，裝修便成為接下來重要的環(huán)節(jié)。在競爭激烈的餐飲市場中，店面環(huán)境已經(jīng)成為吸引顧客的一大關(guān)鍵因素。不必一味追求高投入，巧妙的設(shè)計往往能收到奇效。比如通過設(shè)計一堵體現(xiàn)土家菜特色的泥巴墻，就能有效吸引顧客。
裝修過程中涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，因此請專業(yè)人士參與十分重要。最好在裝修開始前就請廚師長或有餐館管理經(jīng)驗的人共同參與，他們可以根據(jù)經(jīng)驗提供寶貴的建議。
四、人才招募與管理
餐館的成功與否，人才是關(guān)鍵。小餐館的員工主要分為廚師和服務(wù)員兩部分。
廚房員工的數(shù)量要根據(jù)菜品的多少來確定。十多個人就能組成一個完整的廚房團(tuán)隊，包括掌勺、配菜、打荷等工種。但如果是定位高檔的餐館，菜品種類豐富，出品要求高，那么人員數(shù)量就需要相應(yīng)增長。
找廚師的四種常見途徑包括：老板直接點將、在招聘網(wǎng)站發(fā)布信息、到勞動力市場尋找、通過朋友介紹等。無論哪種方式，都要確保找到的人才與餐館的定位相符，這樣才能確保餐館的順利運營。
通過以上四個步驟，接手一家走向衰退期的店面并重新振興的可能性將大大增加。關(guān)鍵在于深入理解市場需求，找準(zhǔn)產(chǎn)品定位，注重環(huán)境設(shè)計，以及招募到合適的人才。點將制度：發(fā)掘廚師潛能與合理配比的秘訣
一、點將制度的優(yōu)勢
點將制度讓老板能夠深入了解每位廚師的技術(shù)特點，從而最大限度地發(fā)揮他們的個人價值。在杭州的餐飲市場中，這種制度使得廚師的技術(shù)得到更好的展現(xiàn)和應(yīng)用。
二、杭州廚師的薪酬概況
在杭州，大廚師的工資普遍在3000元左右，而一般廚師的薪資則在1000多元。這樣的薪酬結(jié)構(gòu)反映了杭州餐飲行業(yè)對于不同層級廚師的價值認(rèn)可。
三、杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會的角色
杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會為廚師介紹提供了免費服務(wù)，指導(dǎo)新店廚房人員配置，咨詢電話為87216673、87216674。這樣的組織在餐飲行業(yè)中起到了橋梁和紐帶的作用。
四、廚房承包：省心與壓力并存
將廚房承包給他人管理，對老板而言相對省心。只需管理一個廚師長即可，但這也意味著一旦合作結(jié)束，需全面更換廚房人員，對餐館運營產(chǎn)生影響。承包方式下，廚師長可能會通過克扣員工工資來提高自己的收益。
五、餐飲管理公司的介入
隨著杭州餐飲市場的成熟，專業(yè)的餐飲管理公司的出現(xiàn)，為餐館提供了更穩(wěn)定的廚房管理。這些公司通常擁有連鎖直營店和穩(wěn)定的廚師隊伍，并能引入新菜品，確保廚房操作的透明性。
六、廚房設(shè)備的選購之道
廚房設(shè)備包括電器、爐灶和打荷臺等三大件以及小件物品。購買時，建議到杭州陶瓷品市場等專業(yè)店鋪選購。小件物品如不銹鋼碗盆等，可以到東站小商品市場等地尋找更優(yōu)惠的價格。對于特色餐館，還可以定制與特色相配的碗筷。購置設(shè)備時，一定要請有經(jīng)驗的廚師長指導(dǎo)，避免購買無用設(shè)備。對于轉(zhuǎn)租飯店，要請專業(yè)人士檢查設(shè)備是否可用。購買三大件時，可以到舊貨市場淘淘，或直接找廚房設(shè)備廠家購買二手設(shè)備，以節(jié)約開支。
七、原料采購的關(guān)鍵
小餐館的原料采購是老板重點把控的環(huán)節(jié)。很多老板兼任采購員和收銀員，以確保資金的進(jìn)出。原料采購是餐館運營中的重要一環(huán)，直接影響到菜品的質(zhì)量和餐館的利潤。老板們需要在此環(huán)節(jié)上格外用心，確保采購到優(yōu)質(zhì)、新鮮的原料。
點將制度、薪酬結(jié)構(gòu)、同業(yè)公會、廚房管理、設(shè)備選購以及原料采購，共同構(gòu)成了餐館開業(yè)過程中的重要步驟和決策。每個步驟都需要老板們深思熟慮，以確保餐館的順利運營和發(fā)展。餐飲原料采購與管理：從食材選擇到成本控制的關(guān)鍵策略
章節(jié)一：引入話題
在餐飲業(yè)，原料采購與管理是確保菜品質(zhì)量、成本控制和持續(xù)經(jīng)營的重要一環(huán)。本文將圍繞飲料、調(diào)料、菜肴原料的采購方式進(jìn)行深入探討。
章節(jié)二：飲料與調(diào)料的采購策略
飲料和調(diào)料作為餐飲的基礎(chǔ)組成部分，其采購方式多種多樣。一種常見的方式是前往食品市場或超市自行購買，這種方式選擇自由度較大，有時可以挑選到價格更優(yōu)惠的產(chǎn)品。另一種普遍的做法是讓專業(yè)公司進(jìn)行承包供應(yīng)，這種方式便于管理，且通常可以掛賬，減輕現(xiàn)金流壓力。專業(yè)公司還會提供一定的銷售返利，這在一定程度上降低了采購成本。一些餐館選擇不接受返利而是收取進(jìn)場費，但業(yè)內(nèi)專家提醒，這種做法可能導(dǎo)致供應(yīng)商和餐館之間的利益不夠緊密。服務(wù)員更傾向于接受專業(yè)公司的配送，因為她們可以獲得開瓶費作為激勵。
章節(jié)三：菜肴原料的采購與質(zhì)量控制
對于餐館而言，選擇品質(zhì)上乘的菜肴原料至關(guān)重要。對于冰凍的水產(chǎn)品如蝦仁、魚等，可以選擇大型超市如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品則更多前往近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場采購。對于小餐館而言，由于每日蔬菜消耗量不大，店主更傾向于到就近的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨，甚至可以讓供貨方送貨上門。采購時，老板們需要經(jīng)常親自去市場了解原料情況和價格。一個值得借鑒的小竅門是，在市場落市時采購，可以用更優(yōu)惠的價格購買到質(zhì)量上乘的原料。
章節(jié)四：采購中的成本與效益考量
原料采購的價格和質(zhì)量直接關(guān)系到餐館的運營效益。具備專業(yè)知識尤為重要。一些老板會帶廚師做助手以識別原料的質(zhì)量。采購海鮮等食材時，經(jīng)驗尤為關(guān)鍵，因為同樣品質(zhì)的基圍蝦，不同的采購者可能以相差甚遠(yuǎn)的價格購買。為了降低成本并滿足顧客需求，一些餐館會購買臨近生命尾聲的海鮮，以更優(yōu)惠的價格促銷給顧客。
章節(jié)五：特色餐館的經(jīng)營秘訣與原料采購策略
在杭州眾多風(fēng)味特色餐館中，如何在原料上取得優(yōu)勢是做出地道菜品的關(guān)鍵。不少餐館不僅在做法上追求正宗，更重視原料的正宗性。一些做得好的餐館會直接從當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，這不僅因為交通方便，而且采購成本更低。以映山紅浙西風(fēng)味餐館為例，除部分調(diào)料從杭州采購?fù)?，大部分原料直接從?dāng)?shù)剞r(nóng)村購買，這樣不僅能保證品質(zhì)，還能降低成本。據(jù)老板介紹，通過這種方式，每月能節(jié)約數(shù)千元的采購成本。
餐飲原料采購與管理是確保菜品質(zhì)量、成本控制和持續(xù)經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過合理的采購策略和管理方法，餐館可以在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢。
開店審批手續(xù)詳解
一、基本審批流程概述
開店經(jīng)營的過程中，除了日常的操作步驟，還需向相關(guān)職能部門進(jìn)行審批手續(xù)的辦理。這些手續(xù)是開店運營的基礎(chǔ)，必須予以重視。為確保流程順暢，部分審批手續(xù)需提前申請和咨詢，以避免后續(xù)不必要的麻煩和額外支出。二、餐飲行業(yè)前置審批要點
以開設(shè)小餐館為例，個體工商戶在登記名稱、領(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須獲得衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。這些前置審批是餐飲行業(yè)特有的要求，開店者需特別注意。三、排污許可證申領(lǐng)細(xì)節(jié)
申請排污許可證時，需先到轄區(qū)環(huán)保局處申請。受理后，工作人員會上門檢查指導(dǎo)。獲得許可證的兩個必要條件包括：營業(yè)場所樓上無居民住宅，且污水能納入市政污水管道。抽油煙機(jī)的選擇也需符合特定要求。環(huán)保部門的咨詢在決定租下店面或裝修之前尤為重要，以避免后續(xù)居民投訴或調(diào)整帶來的麻煩和費用。四、衛(wèi)生許可證申領(lǐng)要點
向轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請衛(wèi)生許可證，過程中需讓餐館從業(yè)人員接受健康檢查及食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。主要考察點包括衛(wèi)生設(shè)施完備性（如消毒、清洗設(shè)施）以及加工場所與營業(yè)場所的面積比例。這些比例根據(jù)不同地段有所不同，提前咨詢可避免不必要的麻煩。五、工商營業(yè)執(zhí)照及其他手續(xù)
菜肴利潤分析與定價策略
每個店鋪在經(jīng)營時都會設(shè)定一個菜肴毛利目標(biāo)，這取決于市場定位。在制定菜單時，就已經(jīng)對毛利有一個基本控制方向。不同菜肴的毛利各異，部分菜品可能無利潤，僅用于吸引顧客，而部分菜品的利潤則相當(dāng)可觀。 以杭州的小餐館為例，綜合毛利大多在40％至50％之間。店鋪運營后，需要良好的財務(wù)管理，每天制定財務(wù)報表以跟蹤毛利變化，并及時調(diào)整菜肴價格和采取其他措施。 定價過程中，需結(jié)合經(jīng)驗和市場情況。常見且大眾熟知的菜品，如“錢江肉絲”、“糖排”等，定價需合理且有競爭力；對于不太常見的菜品或獨特的特色菜，可以適當(dāng)提高毛利；而特色招牌菜的價格定位則視具體情況而定，主打菜品的價位宜定得相對親民。 家常菜的毛利率普遍較高，特別是蔬菜類。低成本高零售價的菜品能為餐廳帶來可觀的利潤。例如，“肉絲炒蕨菜”、“毛毛菜炒芋艿”等流行土菜，成本較低，而售價則相對較高。 有效的菜單管理和定價策略是確保餐廳盈利的關(guān)鍵。結(jié)合特色招牌菜與合理的促銷策略，將助力店鋪實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)營家常菜館的挑戰(zhàn)與策略一、家常菜館的營收困境
主做家常菜的餐館雖能滿足日?？谖缎枨?，但往往面臨營業(yè)額和凈利潤不高的挑戰(zhàn)。為了提升營收，許多餐館老板會在菜單中加入一些高檔菜品，如特色煲類和海鮮，以吸引更多消費者。
二、海鮮策略的巧妙運用
中等檔次的餐館中，海鮮是一個能帶來較高毛利的品類。常見海鮮的價格提升幅度有限，而稀有海鮮則不同，其價格高昂仍能得到消費者接受。比如某老板將稀有的小鯊魚切塊出售，適當(dāng)提高單價，很快便銷售一空。這反映出消費者對稀有物品的特別態(tài)度：價格適中的稀有品更能激發(fā)購買欲。
三、餐館經(jīng)營者的日常挑戰(zhàn)與經(jīng)驗
以一家特色土菜館為例，其成功經(jīng)營離不開老板的精打細(xì)算與全身心投入。采購、收銀、餐廳管理都親自參與，以便及時應(yīng)對各種問題和需求。只有通過觀察顧客剩菜情況、記錄顧客反饋等細(xì)節(jié)工作，才能持續(xù)改進(jìn)、滿足顧客期待。
四、成功餐館的八大要素
要使餐館成功運轉(zhuǎn)，八大要素缺一不可：地段、定位、價格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營銷和財務(wù)控制。服務(wù)不僅是態(tài)度問題，更包括提供菜肴時的綜合體驗和文化內(nèi)涵的傳遞。比如試菜時不能只憑一口來判斷菜品的好壞，還需考慮菜品在不同時間、不同組合下的表現(xiàn)。裝修時也要從顧客的角度出發(fā)，考慮桌椅高度搭配等細(xì)節(jié)。
五、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)
受非典教育影響，杭州餐飲業(yè)遭受嚴(yán)峻考驗。新開的餐館若開業(yè)時機(jī)不佳，可能面臨生意慘淡、資金流轉(zhuǎn)不暢等問題。餐飲行業(yè)人士普遍認(rèn)為，選擇合適的開業(yè)時機(jī)至關(guān)重要。在教育之后，消費者可能需要一段時間來恢復(fù)外出就餐的習(xí)慣，新餐館的開業(yè)更應(yīng)審慎而行。
經(jīng)營餐館并非簡單的提供美食，而是需要綜合考慮各種因素，包括消費者的口味變化、市場需求、行業(yè)競爭態(tài)勢等。在這個充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的行業(yè)中，只有不斷創(chuàng)新、滿足消費者的需求，才能在激烈的市場競爭中立足。經(jīng)營飯店的成功之道
一、市場定位
經(jīng)營飯店的首要任務(wù)是找準(zhǔn)市場定位。這涉及到你所處的地理位置、客流量以及目標(biāo)客戶。高檔飯店需要提供與之相匹配的配套設(shè)施，吸引高消費水平的客戶，他們對飯店的軟硬件都有較高的要求。而面向低端客戶的飯店門檻相對較低，利潤也會相應(yīng)較低。明確的市場定位決定了飯店的營銷策略，為后續(xù)的運營打下堅實基礎(chǔ)。
二、營銷與吸引客戶
飯店的成功與否，很大程度上取決于如何吸引并留住客戶。新開展的飯店要致力于吸引新客戶，使他們成為回頭客，并進(jìn)一步帶來新的客戶。在做好這些工作的必須注意避免產(chǎn)生負(fù)面影響，否則將極大地影響客戶群，給經(jīng)營帶來損失。做好市場定位、完善服務(wù)、營造放心的飲食環(huán)境是飯店經(jīng)營的關(guān)鍵。
三、推廣與合作
提升飯店知名度，合作推廣是重要途徑。合作媒體的選擇同樣需要基于你的目標(biāo)客戶群體。如果你的飯店檔次較高，消費水準(zhǔn)偏高，那么可能需要避免使用大眾點評等推廣方式，因為它們通常更適用于人均消費較低的店鋪。
四、關(guān)于投資與成本
開一家小飯店需要多少錢？這主要取決于你的開店地點。在一些繁華地段，租金可能會比較高。簡單的裝修和購置必要的餐具、桌椅、空調(diào)、冰箱等設(shè)備都需要一定的費用。除此之外，還需要考慮和流動資金的準(zhǔn)備。總體而言，如果節(jié)約開支，大約兩三萬的投資是可能的。
五、選址的智慧
選址是開飯店的重要一步。理想的位置應(yīng)該是公司寫字樓密集區(qū)或居民聚居區(qū)。這樣的選擇能保證中午的生意，從而確保飯店的良性運營。在選擇店面時，可以通過多種渠道尋找合適的房源，如媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告等。直接在新開發(fā)區(qū)域與房東談判也是一種方法。店面的選擇不僅要關(guān)注地段，還要注重與周邊店鋪的差異化。杭州市的特色小飯店聚集地就提供了豐富的考察樣本，如青芝塢麻辣一條街、保亻叔路上的特色小飯店群等，這些地方都為新開的飯店提供了良好的學(xué)習(xí)和參考機(jī)會。
經(jīng)營飯店需要全面的考慮和豐富的策略。從市場定位到客戶服務(wù)，從營銷推廣到選址智慧，每一步都是關(guān)鍵。只有深入理解并靈活應(yīng)用這些原則，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出，實現(xiàn)飯店的長足發(fā)展。中山北路上體育場路與鳳起路之間的美食匯聚地
一、繁華小餐館群概述
在中山北路上，體育場路與鳳起路之間，一片繁榮的餐飲景象映入眼簾。這里匯聚了一品砂鍋、鴻順?biāo)?、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等眾多美食名店，香氣四溢，熱鬧非凡。
二、轉(zhuǎn)租店面需謹(jǐn)慎
在這片繁華之中，若有意加入餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，在轉(zhuǎn)租他人店面時務(wù)必謹(jǐn)慎行事。餐飲業(yè)內(nèi)存在通過轉(zhuǎn)租賺取轉(zhuǎn)租費的現(xiàn)象。在尋找店面時，需仔細(xì)調(diào)查周邊情況，向附近店家打聽消息，并向規(guī)劃、房管或工商等部門咨詢，以防遇到拆遷、經(jīng)營限制等問題。若一個店面在短時間內(nèi)頻繁轉(zhuǎn)租，背后可能隱藏著一些隱性弱點，需特別小心。
三、產(chǎn)品定位是關(guān)鍵
選定店面后，接下來便是進(jìn)行產(chǎn)品定位。緊跟城市美食流行趨勢是一種明智選擇。例如，曾幾何時金華砂鍋風(fēng)靡杭州，現(xiàn)如今川菜館的興起也孕育了眾多的特色辣菜館。對于想要開設(shè)特色飯店的創(chuàng)業(yè)者來說，可以選擇引入省內(nèi)各地的特色菜，如金華砂鍋店、石浦海鮮店等。結(jié)合本地眾多的外來人口，特別是省內(nèi)各地的老鄉(xiāng)，開設(shè)地方特色小飯店具有很大的吸引力。找準(zhǔn)定位后，店名和菜單的確定便水到渠成。
四、裝修設(shè)計的藝術(shù)
在確定店面和定位后，裝修便成為關(guān)鍵一環(huán)。顧客的消費需求不斷升級，店面環(huán)境已成為餐館成功的重要因素。不必投入巨資，精心設(shè)計的環(huán)境更能吸引顧客。一些高檔精致裝修的小餐館之所以生意興隆，很大程度上得益于其獨特的設(shè)計和環(huán)境氛圍。
五、總結(jié)
中山北路體育場路與鳳起路之間的小餐館群以其豐富的美食選擇吸引了眾多食客。對于想要加入餐飲業(yè)的人來說，除了關(guān)注美食潮流和市場需求，還需謹(jǐn)慎選擇店面、明確產(chǎn)品定位、精心裝修設(shè)計。只有這樣，才能在激烈的競爭中脫穎而出，贏得顧客的青睞。裝修與人才招聘：打造一家成功的餐館的兩大核心要素
一、裝修過程的重要性及專業(yè)問題的考量
裝修一家餐館，遠(yuǎn)非簡單的裝飾美化工作，特別是特色餐館的裝修，往往涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題。我們需要在裝修開始前就請專業(yè)人士介入，包括廚師長或具有餐館管理經(jīng)驗的人員，他們能夠針對餐館特性提供寶貴的建議。裝修過程中的每一個細(xì)節(jié)，都可能影響到餐館日后的運營與顧客體驗。
二、人才招聘：關(guān)鍵的成功因素
餐館的成功與否，人才是關(guān)鍵。對于特色餐館而言，員工主要分為兩大塊：廚師和服務(wù)員。廚房負(fù)責(zé)出品，前廳負(fù)責(zé)服務(wù)，兩者缺一不可。
對于面積為300平方米的特色餐館，廚房員工數(shù)量需根據(jù)菜品數(shù)量而定。十多個人就能應(yīng)對日常運營，包括掌勺、配菜、打荷、洗菜等工種。一些定位高檔、菜品豐富的餐館，可能需要更多的人員。
三、尋找廚師的四種途徑
找廚師是餐館開業(yè)的重要環(huán)節(jié)。以下是四種常見的找廚師途徑：
1. 老板直接點將：老板可以到與自己餐館定位相似的餐館品嘗菜品，若滿意，可直接在此挖掘人才。這種方式能讓老板了解每個廚師的技術(shù)，并最大限度地發(fā)揮他們的價值。
2. 通過飲食旅店業(yè)同業(yè)公會：杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會可以提供免費的廚師介紹服務(wù)，并給新開店的廚房人員配置提供指導(dǎo)。
3. 承包給廚師長：找到一個有經(jīng)驗的廚師長，由其負(fù)責(zé)招人。這種方式較為省心，但若廚師長離職，整個廚房團(tuán)隊可能需重組，對餐館運營產(chǎn)生影響。
4. 請餐飲管理公司管理：隨著餐飲市場的成熟，出現(xiàn)了專業(yè)的餐飲管理公司。這些公司不僅有自己投資的酒店，還能為其他酒店提供廚房管理。這種方式確保了廚房管理的專業(yè)性和穩(wěn)定性。
四、廚房設(shè)備的定制與采購
廚房設(shè)備的選購是開業(yè)前的重要環(huán)節(jié)。包括電器、爐灶、打荷臺等三大件以及小五金物品。資深廚師推薦的購買地點有杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業(yè)店等。顧客用的碗筷也是采購的一部分，可以根據(jù)餐館的定位和特色進(jìn)行選擇。
對于沒有經(jīng)驗的餐飲業(yè)主，建議在找到廚師長后，由廚師長指導(dǎo)設(shè)備采購。這樣才能確保設(shè)備的適用性，滿足餐館的運營需求。
第一章：廚房設(shè)備的選擇與配置
面對市面上琳瑯滿目的廚房設(shè)備，如何做出明智的選擇？經(jīng)驗豐富的廚師長們深諳此道。他們明白，并非所有看似有用的廚房設(shè)備在實際操作中都能發(fā)揮應(yīng)有的作用。對于那些預(yù)先配套好的廚房設(shè)備，更要謹(jǐn)慎選擇，因為它們可能并不完全符合你的餐館需求。轉(zhuǎn)租過來的飯店雖然省去了購置程序，但使用時可能會發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備無法使用，因此必須請專業(yè)人士評估后才能決定。若想節(jié)省開支，可以去舊貨市場淘淘，或者找到廚房設(shè)備廠家，他們常常有二手設(shè)備出售，價格比全新設(shè)備要便宜三分之二。
第二章：原料采購的策略與技巧
在小餐館的運營中，原料采購至關(guān)重要。大部分小餐館的老板都會親自擔(dān)任采購員和收銀員，以牢牢控制資金的流動。原料采購的方式有兩種：一是自行前往食品市場、超市采購，這種方式選擇自由度較大，有時能挑選到價格更優(yōu)惠的原料；二是讓專業(yè)公司承包供應(yīng)，這種方式最為普遍，可以掛賬，一般供貨后一至兩個月結(jié)一次賬，專業(yè)公司還可能提供銷售返利。采購冰凍的水產(chǎn)品時，大型超市如麥德龍、好又多等是品質(zhì)保證的來源。鮮活水產(chǎn)品則大多從近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場采購。對于小菜館而言，每天蔬菜消耗量不大，可以直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨，甚至可以讓供貨方送貨上門。
第三章：飲料與調(diào)料的采購策略
除了菜肴原料外，飲料和調(diào)料也是餐館運營中的重要一環(huán)。在市場上采購飲料和調(diào)料時，老板們可以選擇自由采購或者選擇專業(yè)公司承包供應(yīng)。自由采購的優(yōu)勢在于選擇自由度大且可能挑選到更便宜的商品價格；而專業(yè)公司供應(yīng)的優(yōu)勢在于方便快捷并且可以掛賬。一些餐館還會通過返利銷售的方式與供貨商合作，以獲得更優(yōu)惠的采購成本。服務(wù)員對于專業(yè)公司的配送也持歡迎態(tài)度，因為她們可以獲得開瓶費作為激勵。
第四章：菜肴原料的選購與質(zhì)量控制
菜肴原料的質(zhì)量直接關(guān)系到餐館的口碑和生意。在選擇冷凍蝦仁、魚等水產(chǎn)品時，大型超市如麥德龍是品質(zhì)保證的來源。鮮活水產(chǎn)品則需在專業(yè)市場采購。對于小餐館而言，日常蔬菜消耗量不大，可以直接從農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨。有些老板會親自去市場了解行情和補(bǔ)貨，同時也會挑選有經(jīng)驗的廚師作為助手，特別是在海鮮采購方面。原料采購得好不好、價格是否便宜對餐館運營非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識非常重要，這也是許多餐館在原料選購上的競爭關(guān)鍵。
第五章：經(jīng)營秘訣與市場競爭
要想在杭州的各種風(fēng)味特色飯店中脫穎而出，不僅要在做法上正宗，更要在原料上保證正宗。許多做得好的餐館會直接從當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，尤其在專做浙江各地風(fēng)味的餐館中更為常見。這不僅因為交通方便，而且采購成本更低。一些餐館會購買接近生命尾聲的海鮮作為促銷品，以很便宜的價格賣給顧客，這不僅滿足了顧客需求，也給餐館帶來了額外的收益。這種經(jīng)營訣竅使得杭州的餐飲市場競爭愈發(fā)激烈，而原料的競爭則是其中的關(guān)鍵。
章節(jié)一：原料采購的智慧
映山紅餐館的原料采購策略
在映山紅浙西風(fēng)味餐館，李老板深諳原料采購的重要性。除了從杭州采購生姜、豬肉等少數(shù)原料外，店內(nèi)的絕大多數(shù)原料如蘿卜、萵筍、白菜等都是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村直接采購。這些本地種植的蔬菜，不僅本味濃郁，品質(zhì)上乘，而且價格較杭州市場低廉。例如，青菜的采購成本每公斤僅為1元至1.2元，而在杭州市場，同樣的青菜至少售價2元以上。通過直接向農(nóng)家采購，李老板每月能節(jié)約數(shù)千元的原料成本。
章節(jié)二：開店審批手續(xù)詳解
開店過程中的審批手續(xù)指南
開店過程中，除了經(jīng)營上的準(zhǔn)備，審批手續(xù)的完成也是至關(guān)重要的。李老板在開設(shè)映山紅餐館時，對審批手續(xù)進(jìn)行了詳細(xì)了解并順利辦理。他提醒有意開店的人，提前咨詢和申請審批手續(xù)是非常必要的。開餐館需要先獲得衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證，再辦理工商營業(yè)執(zhí)照。具體流程包括向當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q、申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證，以及向消防部門進(jìn)行消防申批等。
章節(jié)三：環(huán)保與衛(wèi)生的雙重保障
環(huán)保與衛(wèi)生：不可忽視的環(huán)節(jié)
在申請排污許可證和衛(wèi)生許可證的過程中，環(huán)保和衛(wèi)生是兩個不可忽視的方面。店主需要確保餐館的營業(yè)場所符合環(huán)保要求，比如樓上不能有居民住宅，污水能夠納入市政污水管道。餐館的衛(wèi)生設(shè)施必須完備，包括消毒、清洗設(shè)施，并且加工場所和營業(yè)場所的面積比例要達(dá)到要求。
章節(jié)四：工商稅務(wù)登記及營業(yè)執(zhí)照
完成工商稅務(wù)登記，順利領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照
在完成環(huán)保和衛(wèi)生方面的審批后，接下來是辦理工商營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記。李老板強(qiáng)調(diào)，在開業(yè)前要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號，并按時交納營業(yè)稅以及其他相關(guān)稅費。個體工商戶開的小餐館，綜合毛利大多在40％至50％之間。
章節(jié)五：菜肴利潤分析與經(jīng)營策略調(diào)整
精心策劃菜肴毛利，靈活調(diào)整經(jīng)營策略
每個餐館都會設(shè)定自己的菜肴毛利，毛利的高低取決于定位。在映山紅餐館，李老板對每一道菜的毛利都有精確的控制。他強(qiáng)調(diào)，制作菜單時就要對毛利有一個基本的控制方向。日常經(jīng)營中，通過財務(wù)報表跟蹤了解每天的毛利變化，及時調(diào)整菜肴價格和別的措施，以確保達(dá)到預(yù)期的盈利目標(biāo)。
菜單定價策略與經(jīng)營之道
在餐飲界，菜單的定價是一門精妙的藝術(shù)。對于每一位小老板來說，都有其獨特的經(jīng)驗之談。對于大眾熟知的“錢江肉絲”與老少皆宜的“糖排”，不僅要保證實料，還要追求性價比，價格需親民，避免與競爭對手過分抬高價格。對于那些不太常見、名字充滿神秘感的菜品，可以適當(dāng)提高毛利空間。而對于擁有獨門配方、特色招牌菜，價格則可再翻一番。菜單的排列組合需錯落有致，設(shè)計印刷也要精美誘人，以吸引顧客的眼球。
在顧客買單時，給予適當(dāng)?shù)恼劭廴Q于顧客的類型與時機(jī)。在小店開張初期，適當(dāng)?shù)拇黉N讓利是非常必要的策略。經(jīng)營者的智慧在于了解消費者的心理，特色招牌菜雖然是主打，但定價策略同樣重要。家常菜雖然毛利高，特別是蔬菜類，但其營業(yè)額和凈利潤有限。很多餐館老板會在菜單中融入一些檔次較高的菜品，如特色煲類、海鮮等，以吸引不同層次的消費者。
對于海鮮類菜品，常見種類的價格容易被消費者接受，而稀有品種則因其獨特性而能容忍較高價格。例如，一位老板曾將整條小鯊魚切片出售，適當(dāng)抬高價格后迅速售罄。這反映了消費者對于稀有物品的心理預(yù)期：稀有的東西，價格過低反而會引起消費者對其真實性的懷疑。同樣，對于大魚的分塊出售也是基于消費者的這種心理考量。
具體到一位特色土菜館老板的經(jīng)驗分享，180平方米的特色土菜館，每天上座率高達(dá)八成。初期投入包括轉(zhuǎn)讓費、裝潢費、房租等總計23.3萬元。通過精打細(xì)算和老板的多重角色擔(dān)當(dāng)（采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理），不僅一年內(nèi)收回成本還有盈余。然而今年生意有所下滑，老板依然堅持每天親歷觀察剩余菜品的情況和客人的反饋，以便及時調(diào)整策略。同時他也意識到服務(wù)的重要性，顧客的需求多種多樣，經(jīng)驗豐富的服務(wù)員能減少顧客的不愉快，從而保持回頭客的數(shù)量。
餐飲成功運轉(zhuǎn)的八大要素包括地段、定位、價格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營銷和財務(wù)控制。其中服務(wù)指的是綜合服務(wù)，不僅包括菜肴的質(zhì)量，還涉及到向顧客提供的文化內(nèi)涵等。如今消費者越來越注重就餐環(huán)境和特色菜肴的選擇，老板們需要細(xì)心觀察并滿足消費者的每一個需求，讓顧客感受到真正的舒適和享受。開餐館不僅僅是提供好吃的菜肴，更是提供全方位的人性化服務(wù)。在細(xì)節(jié)中塑造完美體驗——關(guān)于開飯店的深入思考
一、餐飲細(xì)節(jié)決定顧客印象
一桌美味的佳肴，如果最后的水果品質(zhì)不佳，往往會破壞顧客的整體印象。如同裝修中的桌椅，雖然桌子美觀，椅子舒適，但若高度搭配不合理，顧客久坐便會感到不適。在餐飲行業(yè)中，這類細(xì)節(jié)問題不勝枚舉。開店者需多站在顧客角度，深入思考，提升服務(wù)質(zhì)量。
二、當(dāng)前餐飲行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
受杭州非典教育影響，餐飲業(yè)正面臨嚴(yán)峻考驗。小餐館的營業(yè)額大幅下滑，許多餐飲從業(yè)者擔(dān)憂，即使教育得到控制，生意也未必能立刻恢復(fù)。新開店若一開始生意不佳，可能引發(fā)諸多連鎖問題，如資金周轉(zhuǎn)困難、員工士氣低落、菜品質(zhì)量下降等。選擇合適的開業(yè)時機(jī)至關(guān)重要。
三、開飯店的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
3.1 命名原則：
飯店的命名應(yīng)符合《企業(yè)名稱登記管理規(guī)定》。名字應(yīng)簡潔易懂，易于發(fā)音，且符合漢字規(guī)范。名字的字?jǐn)?shù)不宜過多，避免歧義。避免俗氣，以免誤導(dǎo)顧客。還應(yīng)避免侵權(quán)嫌疑，名實相符。
3.2 成本與手續(xù)：
創(chuàng)業(yè)初期需要考慮餐飲規(guī)劃費用，包括會計核算、法律事務(wù)及市場開發(fā)等費用。還需準(zhǔn)備餐廳裝修設(shè)計和設(shè)備購置費用，如廚房設(shè)備、儲存設(shè)備、冷藏設(shè)備、運輸設(shè)備等。還需考慮開辦費及營運資金，包括營銷費用、廣告費用、員工雇傭及培訓(xùn)費用等。
3.3 營運建議：
資金有限時，需在資金限度內(nèi)嚴(yán)格控制餐館的規(guī)模、檔次及營運時間。若資金雄厚，可制定長遠(yuǎn)經(jīng)營策略，充分利用資金開展?fàn)I銷。
四、杭州餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)
當(dāng)前杭州餐飲業(yè)受到教育的重創(chuàng)，許多餐館面臨生存教育。但隨著教育得到控制，人們的需求將逐漸恢復(fù)。對于創(chuàng)業(yè)者而言，這是一個挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的時代。
五、未來趨勢與機(jī)遇
盡管當(dāng)前餐飲業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，但隨著教育得到控制和經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，行業(yè)前景依然充滿希望。創(chuàng)業(yè)者需緊跟市場趨勢，關(guān)注消費者需求，提升服務(wù)質(zhì)量，才能在競爭中脫穎而出。
開飯店并非易事，需全面考慮各方面因素。從顧客體驗、行業(yè)挑戰(zhàn)、命名原則、成本手續(xù)到未來趨勢，都需要深入了解和思考。只有不斷關(guān)注市場變化，滿足消費者需求，才能在競爭激烈的市場中立足。 怎樣開飯店？創(chuàng)業(yè)手續(xù)辦理及餐廳裝修指南
第一章：創(chuàng)業(yè)手續(xù)序號步驟與辦理地點及所需材料
開飯店創(chuàng)業(yè)，第一步就是要辦理相關(guān)的手續(xù)，以下是詳細(xì)的步驟、辦理地點及所需材料：
一、外經(jīng)委立項
在外經(jīng)貿(mào)委辦理，需準(zhǔn)備申請書、可行性研究報告、章程等。
工作日數(shù)：一周
備注：需提交詳細(xì)的申請報告及相關(guān)行業(yè)背景資料。
二、企業(yè)名稱核準(zhǔn)
前往所在工商局辦理企業(yè)名稱核準(zhǔn)證明。
工作日數(shù)：一周
備注：攜帶委托書至工商局領(lǐng)取名稱核準(zhǔn)登記表。
三、食品、公共衛(wèi)生許可證
在防疫部門辦理，此步驟可與第二步同時進(jìn)行。需準(zhǔn)備企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生消毒設(shè)施平面圖等。
工作日數(shù)：兩周
備注：確保餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)是重要前提。
四、環(huán)評及排污證
前往環(huán)保局辦理，需提交環(huán)評報告等。
工作日數(shù)：兩周
備注：確保飯店的排污設(shè)施符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。
五、消防驗收合格證的辦理
聯(lián)系工程公司，待裝修結(jié)束時請消防部門現(xiàn)場驗收消防設(shè)施。
工作日數(shù)：兩周
備注：確保消防安全是飯店開業(yè)的基礎(chǔ)。
還有特種行業(yè)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、IC卡、印章卡等的辦理，以及稅務(wù)登記等步驟。由于地區(qū)差異，部分流程可能會有所不同。建議創(chuàng)業(yè)者詳細(xì)了解當(dāng)?shù)卣吆土鞒?，確保手續(xù)齊全。
第二章：餐廳裝修規(guī)劃布局與原則
餐廳的裝修是開飯店的重要環(huán)節(jié)，以下是裝修規(guī)劃布局與原則：
一、裝修規(guī)劃布局要合理，強(qiáng)調(diào)整體性。
要在充分調(diào)研飯店客源市場的基礎(chǔ)上，組織專業(yè)設(shè)計師、建筑師和餐廳經(jīng)營管理者進(jìn)行規(guī)劃論證，確保布局科學(xué)合理。
二、設(shè)計理念要新穎，裝修風(fēng)格要獨特
現(xiàn)代餐廳注重運用適應(yīng)時代潮流的裝修設(shè)計新理念，突出主體性和個性，滿足客人的心理需求。裝修要體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”的新理念。
三、整體改造要綠色環(huán)保，隱蔽工程要完善配套
打造綠色環(huán)保型飯店，完善配套隱蔽工程是重要目標(biāo)之一。需要全面更新改造配套管線，為飯店的整體經(jīng)濟(jì)性、安全性、環(huán)保性打下基礎(chǔ)。
第三章：餐廳裝修方法與細(xì)節(jié)
以下是餐廳具體的裝修方法與細(xì)節(jié)考慮：
一、墻面裝修
使用品質(zhì)較高的乳膠漆是中小快餐店的最佳選擇，如立邦漆，它具有施工方便、價格低廉、顏色多樣等優(yōu)點。
二、地面裝修
中小餐廳的大堂地面應(yīng)選用石質(zhì)地面，如水泥、水磨石等。應(yīng)注意選擇防滑、耐磨的材質(zhì)，顏色要協(xié)調(diào)。
三、吊頂裝修
采用石膏板頂為佳，并根據(jù)大堂內(nèi)部的高度設(shè)計平頂、異型頂或燈池。光源的位置要保證光線設(shè)計的實現(xiàn)。 ????????????????????????????????????????????????????????????????????四、門窗、燈飾及其他細(xì)節(jié)
門窗、燈飾等材料要根據(jù)室內(nèi)室外裝修特點選擇。還要安裝卷簾門、窗等防護(hù)設(shè)施。窗簾要選擇合適的淺色薄紗簾，掛起來要舒展大方。吧臺和大堂操作間也要進(jìn)行合理的裝修設(shè)計，確保實用且美觀。 ? 開飯店需要做好充足的準(zhǔn)備，從辦理手續(xù)到餐廳裝修都要細(xì)心考慮。只有在各個方面都做到位，才能為飯店的成功經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。飯店裝修設(shè)計與氛圍營造
第一章：空調(diào)與暖氣布局
在飯店裝修過程中，空調(diào)與暖氣的位置布局至關(guān)重要。它們不僅要便于溫度調(diào)節(jié)，還要確保氣流在大堂內(nèi)流暢無阻，杜絕任何教角的出現(xiàn)。對于暫時不安裝空調(diào)的裝修區(qū)域，必須預(yù)先規(guī)劃，留下管線孔和電源插座，以備未來之需。暖氣的設(shè)計同樣不容忽視，通過制作暖氣罩或全包式的設(shè)計，既保證了美觀，又便于日后的維護(hù)與保養(yǎng)。
第二章：音響設(shè)置的藝術(shù)
音響設(shè)備在營造飯店氛圍方面扮演著舉足輕重的角色。吧臺通常是音響設(shè)備的理想位置，主要用于播放背景音樂。音箱的擺放位置亦十分重要，既要保證聲音的有效傳播，又要考慮整體的布局美觀。
第三章：餐廳裝修設(shè)計的協(xié)調(diào)性
餐廳的裝修設(shè)計要素必須協(xié)調(diào)一致，決不可出現(xiàn)相互矛盾的現(xiàn)象。從色調(diào)、風(fēng)格、裝飾物，到光線、音樂，每一個細(xì)節(jié)都要和諧統(tǒng)一，共同營造出理想的用餐環(huán)境。
第四章：顧客流動與氛圍營造
顧客流動率的提升與飯店的氛圍營造緊密相連。若希望加快顧客流動率，裝修布局應(yīng)緊湊，風(fēng)格前衛(wèi)，使用抽象夸張的裝飾物，色調(diào)鮮明，對比強(qiáng)烈，光線明亮，制造出喧鬧嘈雜的氛圍。反之，若追求舒適寧靜的氛圍，則布局應(yīng)寬松，風(fēng)格優(yōu)雅，點綴以素雅的鮮花和綠色植物，色調(diào)淡雅溫馨，光線柔和浪漫，舒緩溫柔的音樂在空中輕輕飄蕩。
第五章：總結(jié)與建議
飯店裝修設(shè)計的每個細(xì)節(jié)都關(guān)乎顧客體驗和經(jīng)營效果。從空調(diào)、暖氣的布局到音響的設(shè)置，再到餐廳的氛圍營造，都需要精心規(guī)劃。建議飯店經(jīng)營者在裝修前進(jìn)行深入的市場調(diào)研，了解目標(biāo)客群的需求和喜好，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行裝修設(shè)計，確保飯店的裝修風(fēng)格與客群期待相契合，從而吸引更多的顧客，提升經(jīng)營效益。
通過上述五個章節(jié)的闡述，希望能為飯店經(jīng)營者提供有益的參考，助力打造出一個既美觀又實用的飯店環(huán)境。
